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帶魚切段機(jī)、刀魚切段機(jī)，鲅魚斜切機(jī)，凍豆腐切塊機(jī)、豆腐乳擺胚機(jī)丸子生產(chǎn)的流程如下：絞肉機(jī)絞肉，斬拌機(jī)斬拌，打漿機(jī)打漿，丸子成型機(jī)成型，低溫定型區(qū)定型，高溫蒸煮區(qū)蒸煮，涼水降溫，速凍機(jī)速凍。

丸子流水線絞肉機(jī)可以直接絞凍肉，絞凍肉需要絞肉機(jī)動力充足，才能絞動。絞出的肉餡可以保持在0度左右，在后續(xù)的斬拌打漿過程中，肉餡的溫度不會升高。能很好的保持肉餡的溫度，使加工的丸子口感勁道，保持彈性。

丸子絞肉機(jī)可以絞制雞皮，雞皮用斬拌機(jī)斬拌的時候很難直接把雞皮斬拌細(xì)膩。用絞肉機(jī)把雞皮絞一遍，雞皮就可以用斬拌機(jī)斬拌細(xì)膩。雞皮加在肉丸里面可以增加肉丸的口感，有油性。增加肉丸的嫩度。

    魚丸、蝦丸、包心魚丸、包心蝦丸、墨魚丸、章魚丸、香菇貢丸、撒尿牛丸肉丸低溫定型線、丸子低溫定型線、丸子低溫流水線輸送鏈板配有整體鏈條提升設(shè)計。內(nèi)部吊裝鏈條用304不銹鋼鏈條。整機(jī)鏈條兩側(cè)都配有防護(hù)裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卷入造成產(chǎn)品損傷；（在電器上安裝有提升上限和下限控制），讓設(shè)備整體提升時運(yùn)行更平穩(wěn)、更安全